Råvareleksikon

Artikler mat & drikke

Kalkun-debut på nyttårsaften

Kalkun-debut på nyttårsaften

Unge som steller i stand til nyttårsfest prøver seg ofte …mer

Vi har oppskriftene på de beste julekakene

Vi har oppskriftene på de beste julekakene

I følge gamle tradisjoner, så skal man bake 7 slag …mer

Forskningskampanjen 2011 er avsluttet: Matpakken holder stand

Forskningskampanjen 2011 er avsluttet: Matpakken holder stand

Matpakken er fortsatt den vanligste skolematen i norske klasserom, og …mer

Slik lager du en enkel suppebase

Slik lager du en enkel suppebase

Lag en enkel suppebase, tilsett litt meieriprodukter og du får …mer

Det Norske Måltid blir tv-serie

Det Norske Måltid blir tv-serie

Søndag 6. november kl. 20.00 starter tv-serien Det Norske Måltid …mer

Søndag feires grøtdagen!

Søndag feires grøtdagen!

Grøt er en varmrett med lange tradisjoner i norsk kultur …mer

Hvorfor feirer vi Halloween?

Hvorfor feirer vi Halloween?

Halloween har sin bakgrunn i Kelternes markering av nytt år. …mer

Skremmende moro - og smakfulle norske gresskar!

Skremmende moro – og smakfulle norske gresskar!

Halloween-feiringen har sin opprinnelse fra en gammel irsk myte om …mer

Samler landets matblogger

Samler landets matblogger

Nå skal det bli enklere å orientere seg i jungelen …mer

Hvordan lage gresskarlykt til Halloween?

Hvordan lage gresskarlykt til Halloween?

Barnas “trick or treat”-feiring (på norsk kalt “knask eller knep”) …mer

Frukt og grønt og lavkarbo

Frukt og grønt og lavkarbo

Over det ganske land kutter vi ut risen til middag …mer

Få barna til å elske grønnsaker

Få barna til å elske grønnsaker

Hvorfor mange unger ikke liker grønnsaker – og hva vi …mer

Verden og Norge trenger mer mat

Verden og Norge trenger mer mat

I dag, 17. oktober, markeres Verdens matvaredag. Uro på verdens …mer

Norsk melk unik i verden

Norsk melk unik i verden

Norsk melkeproduksjon er i en unik situasjon sammenlignet med andre …mer

Brød og brømat står sterkt i det norske kostholdet

Brød og brømat står sterkt i det norske kostholdet

OBKs spørreundersøkelse ‘Brødvaner 2011′ viser at brød og brødvarer står …mer

Matbloggtoppen

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og sellerigrateng, grønnsaker og appelsinsaus. Pynt fatet med fiken, appelsiner, stilkselleri og salat. …mer

Emneord EplerEmneord SoppEmneord LamEmneord ViltEmneord GryterettEmneord SuppeEmneord TexMexEmneord Kaker

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Carpaccio på reinsdyrkjøtt smaker helt utrolig godt sammen med sopp, …mer

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over hele landet. …mer

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Helstekt indrefilet av elg

Med en hel indrefilet av elg i ovnen er det duket for et festmåltid av de sjeldne. …mer

Helstekt indrefilet av elg

Club sandwich

En tradisjonell club sandwich inneholder kalkun, bacon, salat og tomater -og gjerne litt majones. Club sandwich finnes i mange varianter, …mer

Club sandwich

Se alle oppskriftene

Rask mat

Brennsnute med vossakorv

Brennsnute med vossakorv

Brennsnute er en god, gammeldags, norsk tradisjonsrett. Kan minne om …mer

Tradisjonsmat

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over …mer

Løksuppe med varme quesadillas

Løksuppe med varme quesadillas

Fransk løksuppe er en klassiker og kanskje det billigste du kan lage. Vanligvis toppes suppen med ostegratinerte brødskiver, men her …mer

Koteletter med urtesaus

Koteletter med urtesaus

Svinekoteletter er rimelig og god middagsmat. Server kotelettene med denne gode og syrlige urtesausen. Valnøttene utgjør prikken over i’en. Smaker …mer

Rask kyllinggryte

Rask kyllinggryte

Har du mange middagsgjester en travel ukedag, passer denne kyllinggryten perfekt. Eplesaft og balsamicoeddik setter nydelig smak på retten. Smaker …mer

Se alle oppskrifter på rask mat

Brennsnute med vossakorv

Brennsnute med vossakorv

Brennsnute er en god, gammeldags, norsk tradisjonsrett. Kan minne om en krysning av ertesuppe og grønnsaksuppe. Her får du en …mer

Brennsnute

Brennsnute

God tradisjonell mat er ofte det beste en nordmann kan få. Noen er mer populære enn andre. Denne retten er …mer

Rødvinsgryte av elg

Rødvinsgryte av elg

Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som kler skogens elgkjøtt. Denne gryteretten er grei å lage på …mer

Se alle oppskriftene på tradisjonsmat

Turmat

Turmat | Sopp | Bær
Elgpiroger

Elgpiroger

Piroger smaker ypperlig til kveldskos, og er dessuten hendige å ha med seg både på tur og som nistemat. Vi har laget noen som barna garantert liker! …mer

Turmat

Turflørten

Turflørten

En ypperlig dessertkake som passer fint som “pausemat” laget på bål. …mer

Sopp

Lammebiff med risotto for to

Lammebiff med risotto for to

Lam mørbrad er liten delikatesse ikke så mange vet om. …mer

Lam i rull

Lam med søt chilisaus og mango er overraskende godt. Må prøves! …mer

Lam i rull

Wraps med røkelaks

Wraps kan fylles med det meste. Del den i to på på skrå – da ser den fin og delikat ut i matpakken. …mer

Wraps med røkelaks

Fransk osteomelett

En fransk osteomelett er en lekker rett til lunsjen, for eksempel med en velkrydret pølseskive sammen med godt brød, gjerne landbrød. Salat smaker også godt …mer

Fransk osteomelett

Sopp – og løksuppe

Denne suppen er rask og enkel å lage. Hvorfor ikke ta oppmålte ingredienser med ut i skogen og koke den på primusen? Smaker og metter …mer

Sopp - og løksuppe

Se alle oppskrifter på turmat

Tradisjonell høstmeny

Har du fått elgen i hus? Det smeller i skogene rundt oss i disse dager, og mange har allerede fått …mer

Tradisjonell høstmeny

Sennep- og persillefylt lammestek

Det er mange muligheter når det gjelder fylling av lammestek. Lam har en kraftig smak som passer perfekt til sennep, …mer

Sennep- og persillefylt lammestek

Urtepai med sopp

I en pai kan du nesten ha hva du ønsker og hvilke urter du liker. I denne har vi brukt …mer

Urtepai med sopp

Koteletter med soppstuing, ovnsbakte poteter og tomat

Skikkelig middag? Da må koteletter med poteter og soppstuing være midt i blinken. …mer

Koteletter med soppstuing, ovnsbakte poteter og tomat

Se alt om sopp

Artikler Mat & Drikke

Kalkun-debut på nyttårsaften

Kalkun-debut på nyttårsaften

Unge som steller i stand til nyttårsfest prøver seg ofte på helstekt kalkun for aller første gang. Resultatet er rødglødende linjer til ekspertenes hjelpetelefon. …mer

Vi har oppskriftene på de beste julekakene

Vi har oppskriftene på de beste julekakene

I følge gamle tradisjoner, så skal man bake 7 slag julekaker til jul. Uansett hvor mange slag du baker, så …mer

Forskningskampanjen 2011 er avsluttet: Matpakken holder stand

Forskningskampanjen 2011 er avsluttet: Matpakken holder stand

Matpakken er fortsatt den vanligste skolematen i norske klasserom, og kjøttpålegg og gulost er de mest populære påleggene. Det er …mer

Slik lager du en enkel suppebase

Slik lager du en enkel suppebase

Lag en enkel suppebase, tilsett litt meieriprodukter og du får …mer

Det Norske Måltid blir tv-serie

Det Norske Måltid blir tv-serie

Søndag 6. november kl. 20.00 starter tv-serien Det Norske Måltid …mer

Søndag feires grøtdagen!

Søndag feires grøtdagen!

Grøt er en varmrett med lange tradisjoner i norsk kultur …mer

Hvorfor feirer vi Halloween?

Hvorfor feirer vi Halloween?

Halloween har sin bakgrunn i Kelternes markering av nytt år. …mer

Skremmende moro - og smakfulle norske gresskar!

Skremmende moro – og smakfulle norske gresskar!

Halloween-feiringen har sin opprinnelse fra en gammel irsk myte om …mer

Se alle artiklene

Nyttige tips

Ratatouille – Lise Finckenhagen

Ratatouille – Lise Finckenhagen

Lise Finckenhagen gir deg nyttige råd om behandling og bruk av frukt og grønnsaker. Noe vet du fra før, noe har du kanskje glemt, men vi tror du kan plukke opp noen tips og triks du ikke visste fra før. …mer

Rotgrønnsaker – Lise Finckenhagen

Rotgrønnsaker – Lise Finckenhagen

Lise Finckenhagen gir deg nyttige råd om behandling og bruk av frukt og grønnsaker. Noe vet du fra før, noe …mer

Klassisk rype i fløtesaus

Klassisk rype i fløtesaus

Hvordan tilberede rype og skogsfugl

Under tilberedning av rype og skogsfugl er det to framgangsmåter: enten bevares smaken i selve kjøttet …mer

Koking og trekking av kjøtt

Koking og trekking av kjøtt

Koking av kjøtt er en god gammel tradisjon som kommer …mer

Slik steker du lammekoteletter

Slik steker du lammekoteletter

Charlotte fra Matprat viser deg hvordan du enkelt steker lammekoteletter …mer

Valg av lammekjøtt

Valg av lammekjøtt

Den deilige duften av lammestek i ovnen hører høsten til. …mer

Forvelling av grønnsaker

Forvelling av grønnsaker

Nå er høstens grøde på sitt aller beste, både når …mer

Aubergine og squash - Lise Finckenhagen

Aubergine og squash – Lise Finckenhagen

Aubergine og squash – Lise Finckenhagen gir deg nyttige råd …mer

Se alle artiklene

Emneord

Mest brukte emneord