Aspargessalat

Aspargessalat Foto: Studio Dreyer-Hensley, Matprat.no

Aspargessalat

Asparges er sommermat, og sammen med andre grønnsaker og en vinaigrettedressing blir dette perfekt tilbehør til f.eks. grillmat eller spekemat.

Oppskrift

4 porsjoner

Ingredienser

  • 3 stk rød paprika
  • 2 ss olje
  • 2 stk rødløk
  • 1 bunt frisk grønn asparges
  • 5 ss olivenolje
  • 2 ss balsamicoeddik
  • ½ ts salt
  • ½ ts grovkvernet pepper
  • 50 g nyrevet parmesan

Fremgangsmåte

1
Del paprikaene i to. Ta ut innmaten og legg dem med skinnsiden opp i en langpanne. Pensle dem med litt olje og stek på 250 °C. Bruk gjerne grillelementet og stek til skinnet blir svart.
2
Legg de ferdigstekte paprikaene i plast til de er avkjølt. Ta av skinnet og skjær paprikaen i strimler.
3
Skrell løken og del den i båter. Fres den i litt olje i en panne. Ha i asparges og la den steke med i 3-4 minutter.

Anrett asparges, løk og paprika på et fat. Bland sammen ingrediensene til vinaigrette (olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper) og hell over. Topp det hele med parmesan.

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8