En hjerteostekake med litt likør som setter prikken over i-en. En vinner i voksenselskapet!
Kaker
Oppskrift
4 porsjoner
Ingredienser
Bunn
- 100 g kjeks med sjokoladeglasur og karamell (f. eks Gjende karamell)
- 80 g digestive kjeks
- 70 g smør
Fyll
- 4 stk gelatinplater
- 2 stk egg
- 140 g sukker
- 3 dl kesam original, 8 % orginal
- 250 g mascarponeost
- 1 ½ dl Baileys likør
- 1 ½ dl kremfløte , lett pisket
Topp
- 2 dl sterk kaffe
- 3 stk gelatinplater
- 2 ts sukker
Fremgangsmåte
Bunn
1
Smelt smøret. Knus kjeksen i en foodprosessor eller lignende og bland smøret i kjeksen.
2
Blandingen trykkes jevnt ned i bunnen av en bakepapirkledd eller smurt springform 20 cm i diameter. Sett springformen i kjøleskapet, slik at bunnen setter seg mens du lager fyllet.
Fyll
1
Legg gelstinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5 minutter. I mens vispes egg og sukker til luftig eggedosis.
2
Ta en ny bolle og rør kesam, mascarpone og Baileys sammen til en glatt masse.
3
Smelt den oppbløtede gelatinen i litt vann over svak varme eller i mikrobølgeovn. Tilsett smeltet gelatin i en tynn stråle under konstant omrøring i ostemassen.
4
Tilsett til slutt eggedosisen og lett pisket krem i ostemassen under omrøring. Hell ostemassen i formen og fordel massen jevnt. Sett formen i kjøleskap i 3–4 timer slik at ostemassen stivner.
Topp
1
Legg gelstinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5 minutter.
2
Tilsett de oppbløtede gelatinplatene og sukker i varm kaffe og rør rundt til gelatinen har smeltet.
3
Avkjøl kaffeblandingen før den helles forsiktig på toppen av kaken.
4
Sett kaken tilbake i kjøleskapet inntil gelelokket har stivnet.
Leave a Reply
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
