Bidos er en samisk tradisjonsrett som også brukes som festmat. Denne oppskriften er en litt mer moderne utgave med masse god kraft og gode grønnsaker.
Oppskrift
Porsjoner: 5
Ingredienser
- 1Â kg reinsdyrstek
- 1Â l vann
- ½ stk løk
- 4Â stk potet
- 1 bunt vårløk
- 2Â stk gulrot
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
Fremgangsmåte
1
Skjær kjøttet i store terninger. Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av. Tilsett løk og la Bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i 4 og gulrøtter i ringer/terninger.
2
La gryta trekke i ca. 20 minutter til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper. Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.
Servering
Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, gjerne vørterkake.
Oppskrifter med reinsdyrkjøtt
No Comments
Trackbacks
Leave a Reply
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
