Før i tiden kalte vi det muffins, og pynten ble kaldt for glasur. Nå kalles det for cupcake og det på toppen kalles frosting. Men uansett, de er veldig gode.
Oppskrift
12 stk.
Ingredienser
- 375Â g hvetemel
- 90 g meierismør
- 220Â g sukker
- 3 dl vann (melk, kefir eller annen væske)
- 1Â stk egg
- 2Â ts bakepulver
- 2Â ts vaniljesukker
Frosting
- 125 g smør
- 2Â ts vaniljeessens
- ½ dl melk
- 6 -8Â dl melis
- Konditorfarge og kakedryss til pynting
Fremgangsmåte
1
Sikt melet i en skål, tilsette romtemperert smør i terninger og smuldre det ut i melet. Rør inn sukker, væske og egg. Ikke rør for mye, det skal bare så vidt blandes sammen, gjerne med en slikkepott for å få rørt inn alt melet.
2
Fordel røren i muffinsformer så de blir 3/4 fulle og stek på midterste rille i ovnen ved 180 °C i ca 20 minutter til de er gylne.
3
Avkjøl kakene på rist før de pyntes så ikke frosting smelter.
4
Frosting: Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 1 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet. Smørkremen skal bli luftig og smidig.
5
Tilsett mer melis, 1-1,5 dl av gangen og pisk ca. 2 minutter mellom hver gang.
6
Til slutt skal smørkremen være tykk og ha god konsistens.
7
Hvis du vil ha forskjellig farge på frostingen, må du fordele den i ulike skåler og tilsette ønsket konditorfarge.
8
Bruk sprøytepose med middels åpning for å påføre smørkremen fint på kakene.
9
Pynt med ekstra kakedryss etter ønske.
Kakene må stå kjølig inntil servering for at ikke frostingen skal smelte.
Muffins
Leave a Reply
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
