En svinaktig god ovnsrett

Denne retten kan man variere som man vil. En kan bruke de grønnsakene man liker best, sløyfe eller bytte ut svinekjøttet med f.eks. storfe.

Men siden jeg er glad i både grønnsaker og kjøtt, så bruker jeg mye av begge deler ;) Helsedirektoratets nye matanbefalinger driter jeg en lang masj i, ihvertfall når det kommer til maks 500 gr. rødt kjøtt i uken ;)

Ingredienser

Som nevnt, så kan man bruke omtrent det en vil av kjøtt og grønnsaker i denne retten. Men jeg pleier å bruke sopp, bacon, strimlet svinekjøtt, blomkål, brokkoli, asparges, hvitløk, lettrømme, salt, pepper, hvit saus og Jarlsbergost.

Slik gjør du det:

Start med å koke opp vann med litt salt og et par smørklatter. Når vannet koker, så har du oppi topper av blomkål og brokkoli (bruk gjerne gulerøtter og poteter (terninger/skiver) i også) og la dette koke i ca. 5 minutter. Etter 2 minutter, så har du også oppi aspargesene (friske grønne). Når de er ferdig kokt, så heller du av vannet og setter kjelen tilbake på plata igjen så alt vannet damper bort. Ha deretter grønnsakene over i en smurt form.

Mens grønnsakene koker, så steker du strimler av svinekjøtt, baconterninger og skiver/biter sopp i litt olje i stekepanna. Ha så dette over grønnsakene i formen.

Når dette er gjort, så lager du den hvite sausen. Hvit saus er veldig enkelt og raskt å lage. Du smelter et par gode klatter med godt smør i en kjele, visper i mel til det blir en fast masse og sper med melk til den blir en litt tykk saus. Når du får den konsistensen du ønsker, så tar du den av plata og heller den over grønnsakene og kjøttet i formen.

Jeg pleier også å ha i en rømmesaus i denne retten. Den lager du ved å blande i malt sort pepper + knust hvitløk i lettrømme. Hell også dette over i formen.

Strø over ost og sett formen i oppvarmet ovn i ca. 15 min på 200 grader.

Server gjerne med en frisk salat og godt brød.

Tips

For billigst mulig rent svinekjøtt, så kan du gjøre som jeg gjør. Kjøp skinkestek/svinekam når den er på tilbud. Ofte, så kan du da få den for 29,90 for kiloen.

En må jo selvfølgelig bruke litt tid på å renskjære den for fett og svor, men billigere en ferdig strimlet svinekjøtt blir det ;)