Mange av Spanias mest populære retter er tradisjonell husmannskost. Dette kan være restemat som over tid har blitt til gastronomiske perler med mye sjel og enda mer smak i.
Oppskrift
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 750Â g bog av storfe uten ben
- 1 stk grønn paprika
- 1Â stk tomat
- 2 stk løk
- 2Â stk gulrot
- 1 båt hvitløk
- 1Â ss bladpersille
- ½ ts pepper
- 2 stk laurbærblad
- ¼ ts malt kanel
- ¼ ts malt nellik
- 2Â ts salt
- 3Â ss olivenolje
- 1Â dl vann
- 2 ½ dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
1
Skjær kjøttet i ca. 3 x 3 cm store terninger. Rens grønnsakene og skjær de opp i store biter. Bland kjøtt og grønnsaker i en gryte.
2
Hakk hvitløk og persille og bland det sammen med alt krydderet, olivenoljen, vannet og vinen. Hell krydderblandingen i gryta.
3
Legg på lokk og la det koke forsiktig opp. Senk varmen og la det trekke på svak varme i ca. 1 time til kjøttet er mørt. Pass på at det ikke koker tørt.
Servering
Serveres med stekte poteter.
Gryteretter
Leave a Reply
Related Posts
Brennsnute med vossakorv
Brennsnute er en god, gammeldags, norsk tradisjonsrett. Kan minne om ...mer
Brennsnute
God tradisjonell mat er ofte det beste en nordmann kan ...mer
Kalvesauté
Kalvekjøtt hører hjemme hvor de matglade samles. Sauté er et ...mer
Rødvinsgryte av elg
Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
