Greske lammeboller på spyd med gresk salat og tzatziki

Greske lammeboller på spyd med gresk salat og tzatziki Foto: Astrid Hals, Matprat.no

Greske lammeboller på spyd med gresk salat og tzatziki

Hvem lengter ikke tilbake til sol, strand og god mat etter en vellykket ferietur i sydlige strøk? Disse greske lammebollene med gresk salat og tzatziki kommer til å forsterke de gode minnene fra ferieturen.

Oppskrift

Porsjoner: 6

Ingredienser

  • 400 g malt lammekjøtt
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • ½ stk finhakket rød chili
  • 1 ts tørket rosmarin
  • 3 ss olje
Gresk salat
  • 2 stk tomat
  • ½ stk slangeagurk
  • ½ stk rødløk
  • 1 stk fetaost
  • 3 ss virgin olivenolje
Tzatziki
  • 3 dl yoghurt naturell
  • 1 stk slangeagurk
  • ½ ts salt
  • 3 båt hvitløk
  • ½ ts nykvernet pepper

Fremgangsmåte

1
Rør sammen lammedeig, salt og pepper til en seig deig. Tilsett hvitløk, chili og rosmarin. Form til kjøttboller som tres på spyd eller pinne.
2
Pensle bollene med olje før de legges på grillen. Grilltid 4-5 minutter på hver side.
3
Skjær tomater og agurk i skiver, og løken i ringer. Bland sammen alle ingrediensene og legg på fetaost i skiver. Drypp litt olje over salaten.
4
Slå yoghurt i et kaffefilter og la den renne av i ca. 1 time. Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens.
5
Riv slangeagurk på et råkostjern og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet. Bland dette sammen med finhakket hvitløk. Smak til med nykvernet pepper.

Tips

For et raskere alternativ kan du bruke matyoghurt, da slipper du å renne av yoghurten.

Gresk mat

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8