Marit, Ådne, Erle Amalie og Elin fra Røn skule står bak dette søte vinnerbidraget i konkurransen om å lage “Fremtidens skolebrød”
Gjærbakst
Oppskrift
10 stk.
Ingredienser
- 5 dl melk
- 50 g gjær
- 25 g olje
- 2 ts sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts malt kardemomme
- ½ ts malt kanel
- 490 g sammalt hvete, grov
- 300 g hvetemel
- ca. 1 dl jordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
1
Varm opp melken til den er fingervarm, 37°C. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne melken. Ha i resten av ingrediensene, utenom jordbærsyltetøyet. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen. Dekk bollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. 30 minutter.
2
Ta deigen ut på melet bakebord. Kjevle deigen til en rektangel. Smør ut jordbærsyltetøyet, som en rullekake. Rull rektangelet sammen og skjær opp i 2 cm biter, ca. 10 stykker. Legg grovsnurrene med snittet ned på en bakeplate med bakepapir. Dekk til med et klede og la dem stå på et lunt sted i ca. 30 minutter. Pensle med vann.
3
Stekes midt i ovnen ved 200°C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.
Leave a Reply
Related Posts
Sunt skolebrød med bær
Cathrine Lillekroken fra Folldal skole står bak denne oppskriften som ...mer
Ost- og skinkehorn
Slike horn er godt både som matpakke, turmat, i barnebursdag ...mer
Kanelknuter, kanelsnurrer, kanelboller…
Kjært barn har mange navn. Disse lekre og velduftende kanelknutene ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
