Disse småkakene har sefardisk opphav (retning av jødedommen utviklet i mellomalderens Spania og Portugal) og bakes som oftest til jul her i Norge.
Oppskrift
1 porsjon, ca. 30 kaker
Ingredienser
- 375 g hvetemel
- ½ ts hornsalt
- 250 g smør
- 125 g sukker
- 1 stk eggeplomme
- 1 stk sammenvispet egg
- 50 g hakket mandler
- 3 ss perlesukker
- 1 ss malt kanel
Fremgangsmåte:
1
Bland mel og hornsalt godt. Smuldre smøret i, og elt deigen lett sammen med sukker og eggeplomme. Deigen er enklere å kjevle ut hvis den får hvile i kjøleskapet i noen timer.
2
Kjevl ut deigen tynt, ca 2 mm tykk, og stikk ut runde kaker. Bruk gjerne et glass.
3
Legg kakene på en stekeplate med bakepapir. Pensle kakene med sammenvispet egg, og dryss over en blanding av mandler, perlesukker og kanel.
4
Stek kakene på 175 °C i ca 10 minutter.
Flere oppskrifter på julekaker
Leave a Reply
Related Posts
Pinnekjøtt med kålrotstappe
Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over ...mer
Vi har oppskriftene på de beste julekakene
I følge gamle tradisjoner, så skal man bake 7 slag ...mer
Kandiserte epler
Enten det er Halloween eller jul, så er kandiserte epler ...mer
Unngå tette avløp i jula
Sprengkulde og julemat er ingen god kombinasjon for avløpsrørene. Stadig ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
