Kjært barn har mange navn. Disse lekre og velduftende kanelknutene omtales ofte som kanelsnurrer eller “kanel i svingene”.
Oppskrift
25 stk.
Ingredienser
- 6 dl melk
- 16 ½ dl hvetemel
- 2 ½ dl sukker
- 1 ½ ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 50 g gjær
- 1 stk egg
- 150 g meierismør i terninger
Fyll
- meierismør
- sukker
- kanel
- egg til pensling
Fremgangsmåte
1
Bruk romtempererte ingredienser.
2
Bland ingrediensene, men hold av 1 dl melk og alt smøret til senere i elteprosessen. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Nå deigen er nesten ferdig tilsett melken litt etter litt. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate. Tilsett smøret og kjør deigen på sakte fart til smøret er blandet helt inn.
3
La deigen hvile under plast og et klede i cirka 1 time.
4
Kjevle ut deigen til 1 cm tykk rektangelformet leiv og smør på mykt meierismør blandet med sukker og godt med kanel. Brett deigen i to på langs og skjær ut remser med deig på tvers. Tvinn eller knyt hver remse til en knute. Snurr remsen tre ganger rundt samlede fingre på den ene hånden din (i midten, overfor og nedenfor). Avslutt med å trekke siste del av remsen på tvers over deigsirkelen og fest enden på undersiden av ringen.
5
Sett kanelknutene på stekeplate med bakepapir og dekk med plast og et klede. Bollene etterheves minimum 30 minutter.
6
Stek kanelknutene midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.
Flere gode boller
Leave a Reply
Related Posts
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
Ingen Luciafest uten Lussekatter
Lussekatter er en like viktig del av Luciadagen den 13. ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
