Kyllingrulade-symfoni

Kyllingrulade-symfoni Foto: Alf Børjesson, Matprat.no

Kyllingrulade-symfoni

Ulike urtemarinader passer svært godt til kylling. Her kan du velge urter litt ut fra hva du har tilgjengelig. Hvis du er en aldri så liten grillmester, kan du utmerket tilberede måltidet utendørs.

Oppskrift

2 porsjoner

Ingredienser

  • 4 stk kyllingfilet
  • 3 ss fetaost i terninger
  • 3 ss hakkede friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)
  • salt og kvernet pepper
  • 4 stk friske aspargesbønner
Urtemarinade
  • 1 dl olje
  • 3 ss vineddik
  • 2 ss hakket frisk timian
  • 2 ss hakket frisk estragon
  • 1 ss hakket frisk rosmarin
Tomatsalsa
  • 4 stk tomat
  • 8 stk sorte oliven (kan sløyfes)
  • 2 dl sterk, søt chilisaus

Fremgangsmåte

1
Bland alle ingrediensene til marianden.
2
Kok opp en liten kjele med vann. Lag et kryss i skinnet på toppen av hver tomat. Legg tomatene i kokende vann ca. 10 sekunder. Ha dem over i en bolle med iskaldt vann og ta av skinnet. Del tomatene og skrap ut frøene med en teskje. Skjær tomatene i små biter. Ha i oliven i ringer og bland inn chilisaus.
3
Legg 3 av kyllingfiletene mellom to lag plastfolie og bank dem lett ut, ca. 1/2 cm tynne. Den siste fileten skjæres i 4 tynne strimler. Legg filetene i urtemarinade og la dem marinere 1 time eller så lenge du har tid.
4
Ta opp de tynne filetene til ruladene og tørk dem litt. Dryss på litt urter, fetaostterninger delt i to og noen av tomatbitene fra tomatsalsaen (ikke så mye av sausen). Ha på krydder. Rull sammen og fest med to ostepinner.
5
Stek ruladene i en panne med litt olje og etterstek i ovn ved 200 °C i ca. 10 minutter.
6
Skrell den nederste delen av aspargesene og tvinn en kyllingstrimmel rundt. Fest med to ostepinner. Stek dem i panne med litt olje.

Server med tomatsalsa og urtestekte poteter.

Tips

Du kan gjerne steke kyllingruladene på grillen. Det kan være lurt å legge dem på et aluminiumsbrett for å unngå at kjøttet setter seg fast på grillristen.

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8