Fransk løksuppe er en klassiker og kanskje det billigste du kan lage. Vanligvis toppes suppen med ostegratinerte brødskiver, men her serveres suppen med ostefylte tortillabrød, også kalt quesadillas.
Oppskrift
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 4 stk løk
- 4 båt hvitløk
- 2Â ss rapsolje
- 1Â ts sukker
- 1 l hønsebuljong (utblandet)
- 2 ss hakket frisk timian
- 1 stk laurbærblad
- salt og pepper etter smak
Quesadillas
- 4 stk store hvetetortilla
- 1 stk grønn squash i tynne skiver
- 2 båt hvitløk
- 1Â ss olivenolje
- 1 ss hakket frisk timian
- salt og pepper etter smak
- 200 g revet hvitost
Fremgangsmåte
1
Skrell løk og hvitløk og skjær i tynne skiver. Varm opp olje på middels varme i en kjele. Stek løken under omrøring til den får litt farge. Hakk hvitløken og legg den i kjelen mot slutten og strø litt sukker over.
2
Hell på buljongen og tilsett timian. La suppen koke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Varme quesadillas
1
Skjær squash i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken.
2
Varm litt olje i en stekepanne og stek squash på middels varme noen minutter.
3
La hvitløk og timian steke med litt til slutt. Strø på salt og pepper etter smak.
4
Fordel blandingen over to av tortillabrødene. Strø over osten. Legg de to andre tortillaene over. Trykk sammen og stek tortillaene i tørr, varm stekepanne til de har fin farge på begge sider. Skjær eller klipp i snitter og server dem varme til suppen.
Oppskrift Supper
Leave a Reply
Related Posts
Nyttårskalkun med fylte lår
Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer
Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær
Carpaccio på reinsdyrkjøtt smaker helt utrolig godt sammen med sopp, ...mer
Pinnekjøtt med kålrotstappe
Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over ...mer
Helstekt indrefilet av elg
Med en hel indrefilet av elg i ovnen er det ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
