Lammebiff med risotto for to

Ingredienser

• 1 stk mørbrad av lam
• 1 ss tørket timian
• 1 ss tørket rosmarin
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 8 stk rød cherrytomat

• 150 g shitakesopp
• 1 ss olje til steking
• 4 ss soyasaus
• ca 2 dl kraft fra steken

• 1 ss olje til steking
• 1 bÃ¥t finhakket hvitløk
• 1 stk finhakket sjalottløk
• 1 ½ dl arborioris (risottoris)
• 1 dl hvitvin
• 3 dl kjøttbuljong (utblandet) /kraft
• 1 ss smør
• 2 ss reven parmesan
• ½ stk sitron