Mange huske denne klassikeren som søndagsmiddag hjemme hos mor. Det smaker like godt i dag, så her er det bare å sette i gang. Nydelig lammekjøtt, høstens grønnsaker og en hvit saus. Nam nam.
Oppskrift
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 1 kg grytekjøtt av lam med bein
- 6Â dl vann
- 1 ½ ts salt
- 2Â stk gulrot
- 2Â stk persillerot
- 1 stk blomkål
- 1Â stk purre
- 6Â dl kraft fra steken
- 4 ss hvetemel utrørt i litt kaldt vann
- 3Â ss frisk dill
- 2 ½ ss lettrømme
- 1Â ss sitronsaft
Fremgangsmåte
1
Del kjøttet i serveringsstykker. Kok opp vannet og legg i kjøttstykkene. La det koke opp igjen og skum godt av. Tilsett salt. La kjøttet trekke i ca. 45 min.
2
Rens og del grønnsakene i passe biter. Ha dem over i gryta og la grønnsakene småkoke videre i ca. 10 min. eller til de er møre.
3
Lag sausen i samme gryte eller i en ny kjele. Kok opp kraften og tilsett meljevningen under stadig omrøring. La sausen småkoke i ca. 10 min. Tilsett dill og rømme, smak til med sitronsaft salt og pepper.
Servering
Server med kokte poteter eller ris
Oppskrifter Lammefrikassé
Leave a Reply
Related Posts
Brennsnute med vossakorv
Brennsnute er en god, gammeldags, norsk tradisjonsrett. Kan minne om ...mer
Brennsnute
God tradisjonell mat er ofte det beste en nordmann kan ...mer
Kalvesauté
Kalvekjøtt hører hjemme hvor de matglade samles. Sauté er et ...mer
Rødvinsgryte av elg
Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
