Lammekoteletter med halloumi - og aubergineruller

Lammekoteletter med halloumi - og aubergineruller Foto: Synøve Dreyer, Matprat.no

Lammekoteletter med halloumi – og aubergineruller

Halloumi er en tradisjonell kypriotisk hvit ost. Den er en halvhard ost tilberedt av sauemelk tilsatt mynte, og har en behagelig smak som blir nydelig når osten blir grillet eller stekt. Prøvd den grillet med aubergine og lam som i denne oppskriften.  Utrolig godt!

Oppskrift

Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 1 kg lammekotelett
  • 2 ss olje
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 2 ts tørket rosmarin
Halloumi- og aubergineruller
  • 2 stk aubergine
  • 1 stk halloumiost
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • ½ potte frisk mynte
  • 8 stk tannpirkere

Fremgangsmåte

1
Skjær aubergine og halloumiost i en halv cm tykke skiver på langs. Krydre med salt og pepper og grill dem på grillen på begge sider til dem har fått en fin farge.
2
Legg en skive halloumiost på hver aubergineskive og strø over litt finhakket mynte. Rull sammen og fest dem med en tannpirker. Legg dem over i en ildfast form som står varm på grillen. La dem stå der til servering.
3
Pensle lammekotelettene med olje og dryss over salt, pepper og rosmarin. Grill kotelettene 3-4 minutter på hver side.

Server for eksempel med stekte poteter.

Tips

I stedet for lammekoteletter kan du gjerne bruke lammelår i skiver.

Oppskrifter med lam

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8