Lefse er tradisjonsmat. Det finnes mange lefsevarianter, og før hadde hver bygd sine egne spesialiteter. Denne bygglefsen er fra Sørlandet, hvor den blir servert med smør på ved siden av kjøtt og fisk.
Oppskrift
Ca. 20 stk.
Ingredienser
- 1 kg potet (gjerne mandelpotet)
- 2 ½ dl kefir eller skummet kulturmelk
- 50 g smør
- ca.200 g byggmel
- ca.200 g hvetemel
Fremgangsmåte:
Dag 1
Kok, skrell og mal potetene. Lag deig av poteter, melk og smør. La deigen stå over natten og tilsett noe av melet. Resten tilsettes under utbaking.
Dag 2
Kjevle ut store, tynne leiver. Stek lefsene på middels varme på en takke, til de får en lys brun farge og er litt myke. Stekepanne kan også brukes.
Leave a Reply
Related Posts
Lefser med lam
En morsom rett som kan minne litt om fajitas, men ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
