Sis köftesi - tyrkisk kebab

Sis köftesi - tyrkisk kebab Foto: Alf Børjesson, Matprat.no

Sis köftesi – tyrkisk kebab

Kebab med kvernet kjøtt er vanlig i østlige Middelhavsland. Lages vanligvis av lam, men kjøttdeig kan brukes i stedet. Ikke bruk karbonadedeig, det blir fort tørt.

Oppskrift

4 porsjoner

Ingredienser

  • 800 g kjøttdeig eller lammedeig
  • 1 stk løk
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • 4 ss finhakket bladpersille eller koriander
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • ½ ts kajennepepper
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 8 stk grillspyd

Fremgangsmåte

1
Bløtlegg grillspyd av tre i minst 1/2 time.
2
Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk foodprosessor med hakkekniv eller maskin med elteklo. Kjør blandingen til en jevn masse. La den stå kjølig i ca. 1/2 time.
3
Vask hendene godt og skyll dem under kaldt vann. Ta en liten neve kjøttfarse om gangen og pakk den rundt spydet i form av en pølse.
4
Pensle eventuelt spydene eller grillristen før spydene grilles i drøyt 5 minutter. Snu dem slik at de blir jevnt brunet rundt det hele.

Server med sitronbåter, stekte/grillede poteter og salat (gjerne gresk salat og tzatziki).

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8