Svinefilet med brokkolisalat

Svinefilet med brokkolisalat Foto: Astrid Hals, Matprat.no

Svinefilet med brokkolisalat

Grillet indrefilet av svin er utrolig godt om sommeren, særlig når fileten er surret i spekeskineskiver på forhånd. Server med nydelig brokkolisalat med bacon.

Oppskrift

4 porsjoner

Ingredienser

  • 800 g indrefilet av svin
  • 6 skive spekeskinke
Brokkolisalat
  • 300 g bacon
  • 2 stk brokkoli
  • 2 stk rødløk
  • ½ dl rosiner
  • ½ dl solsikkekjerner
  • 4 ss sukker
  • 3 ss hvitvinseddik
  • 3 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper

Fremgangsmåte

1
Legg spekeskinkeskiver ved siden av hverandre med litt overlapping, gjerne på et matpapir. Legg på svinefileten og rull sammen. Spekeskinken kleber seg godt til fileten, og surring med hyssing er unødvendig.
2
Grill svinefileten i 15-20 minutter. Snu ofte.
3
Sprøstek bacon og knus til små biter. Skjær brokkoli i små terninger på 1 x 1 cm, og hakk løk. Bland alle ingrediensene til salaten.
4
Rør sammen crème fraîche, sukker, eddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten.

Server med kokte ferskpoteter. Chilisaus smaker godt til.

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Lag bollefest til fastelavn

Lag bollefest til fastelavn

Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer

Fylte fastelavnsboller

Fylte fastelavnsboller

Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer

Fastelavnsboller med krem

Fastelavnsboller med krem

Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer

Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8