Fylte pannekaker

Fylte pannekaker med kjøtt- og oste-saus Foto: Kai Nordrum/Matprat.no

Fylte pannekaker

Pannekaker er favoritt blant voksne og barn. Nystekte med sukker og blåbærsyltetøy er de en klassiker, men de kan jo også nytes på mange andre måter. Fyll dem med en god kjøttsaus og gratinere dem i ovnen – lettlaget og kjempegodt.

Oppskrift

Porsjoner 4

Ingredienser

Pannekaker

  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 5 dl melk
  • 3 stk egg
  • 1 dl revet hvitost

Ostesaus

  • 1 ss smør / margarin
  • 2 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 3 ss revet parmesan eller annen hvitost
  • 1 ts salt
  • ½ ts malt hvit pepper
  • ¼ ts malt muskat

Kjøttsaus

  • 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
  • 4 ss olje
  • 1 stk hakket løk
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • 1 boks hakkede hermetiske tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • ½ ts pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ss frisk basilikum
  • ca. 1 dl vann

Fremgangsmåte:

1
Ha i mel og salt i en bolle og visp inn melken til en jevn og glatt røre. Rør inn eggene tilslutt. La røra svelle i ca. 30 minutter.
2
Lag kjøttsaus og ostesaus (se under)
3
Lag litt tykke pannekaker som stekes i middels varm panne.
4
Fordel kjøttsaus på pannekakene og rull dem sammen. Legg over på et ildfast fat.
5
Hell over ostesausen og dryss over revet ost. Stekes i ovn på 200 grader i ca. 10 minutter (til osten har fått gylden farge).

Ostesaus

1
Smelt smør i en kjele og rør inn melet.
2
Spe med melken under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk.
3
Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til med krydder.

Kjøttsaus

1
Brun kjøttdeigen i oljen på sterk varme i to omganger. Ha all kjøttdeigen tilbake i stekepanna.
2
Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann.
3
La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.

Flere oppskrifter på gode pannekaker

Se alle her

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (OEK) er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi arbeider merkenøytralt. Den norske bonden er vår oppdragsgiver og den norske forbruker er vår målgruppe.

WebsiteMore Posts


Leave a Reply

Recent Posts
Nyttårskalkun med fylte lår

Nyttårskalkun med fylte lår

Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Carpaccio på reinsdyrkjøtt smaker helt utrolig godt sammen med sopp, ...mer

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Pinnekjøtt med kålrotstappe

Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over ...mer

Kalkun-debut på nyttårsaften

Kalkun-debut på nyttårsaften

Unge som steller i stand til nyttårsfest prøver seg ofte ...mer

Emneord

Mest brukte emneord
- cheap8 - www8