En rask og enkel hverdagsmiddag med kalkun på denne fjerde torsdag i november hvor Thanksgiving feires rundt omkring i mange land.
I USA er det en nasjonal fridag som har blitt en av de viktigste høytidsdagene. I utgangspunktet var denne feiringen et uttrykk for takknemlighet for høstens avlinger, og man markerte dette med å spise thanksgiving-middag bestående av helstekt, fylt kalkun med tilbehør.
Oppskrift
Porsjoner 4
Ingredienser
- 500 g kalkunfilet
- 4 ss hvetemel
- ½ ts salt
- 1 krm pepper
- 60 g smør
- 1 stk løk
- 100 g sukkererter
- 2 stk tomat
- 1 ½ dl hvitvin (kan erstattes med eplejuice)
- ½ dl hønsebuljong (utblandet)
- 2 dl kremfløte
- salt, pepper
- 600 g tagliatelle
- 50 g parmesan , revet
Fremgangsmåte:
1
Skjær kalkunkjøttet i tynne strimler. Vend kjøttstrimlene i hvetemel tilsatt salt og pepper. Varm litt av smøret i en gryte og brun kjøttet i to omganger ved middels varme. Sett kjøttet til side.
2
Skjær løken i skiver. Sukkerertene og tomatene skjæres i biter. Sviss løk og tomat i resten av smøret ved middels varme, til løken er blank og myk. Hell vinen over og kok inn vinen til den er reduser til ca halv mengde.
3
Tilsett buljong og fløte. Kok opp og tilsett kalkunkjøttet og sukkerertene. Smak til med salt og pepper og la det hele stå og trekke i et par minutter til kjøttet er varmt.
4
Mens pastasausen lages, kokes pastaen “al dente” i en stor kjele fosskokende og saltet vann. Vannet helles av, og pastaen blandes med pastasausen.
5
Dryss over nyrevet parmesan, og server med en grønn salat.
Flere oppskrifter med pasta
Leave a Reply
Related Posts
Nyttårskalkun med fylte lår
Server kalkunfilet og skiver av fylte lår med potet- og ...mer
Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær
Carpaccio på reinsdyrkjøtt smaker helt utrolig godt sammen med sopp, ...mer
Pinnekjøtt med kålrotstappe
Vestlendingenes juleribbe er i ferd med å spre seg over ...mer
Helstekt indrefilet av elg
Med en hel indrefilet av elg i ovnen er det ...mer
Recent Posts
Fakta om fastelavn
Fra 1500-tallet og helt fram til vårt århundre har fastelavn ...mer
Lag bollefest til fastelavn
Søndag 6. mars er det fastelavnssøndag og derved bolledag. Bak ...mer
Fylte fastelavnsboller
Hva er vel bedre enn boller med krem? Fyll hveteboller ...mer
Fastelavnsboller med krem
Invitert til bollefest på fastelavnssøndag 6. mars. Fyll bollene med ...mer
