Wraps og pita = raske middager

Når solen skinner og en heller vil bruke tiden ute (eller foran TVen og se de norske utøverne tar edelt metall), så er det kjekt å brukte tiden på det, og ikke over kjeler og panner på kjøkkenet.

Denne helgen var slik for meg, og her er oppskriftene på maten jeg laget i helgen.

Ovnsbakt kylling i wraps

Ingredienser til ovnsbakt kylling i wraps: Paprika, tomat, rødløk, agurk, vårløk, sopp, krydderblanding, lettrømme, wraps, bacon, salat og kyllingfilet.

Fredags kveld testet jeg ut en ny krydderpose fra “Maggi” kalt “Juicy chicken”. I posen er det krydder og en stekepose, og alt er veldig enkelt. Ha krydderet og kyllingfileter opp i stekeposen, bland det sammen og stek det i ovnen etter anvisning pÃ¥ posen.

Mens kyllingen gjør seg ferdig i ovnen, så hakker du opp grønnsakene og steker baconbiter og skiver med sopp.

Lag også en god hvitløkdressing av lettrømme, knust hvitløk og malt sort pepper (smak deg frem).

Av grønnsaker brukte jeg paprika, tomat, rødløk, agurk, vårløk og salat.

Når kyllingen i ovnen er ferdig fyller du opp wrapsen med kylling, bacon, grønnsaker og hvitløkdressing. Brett sammen wrapsen (legg innholdet i midten på den ene halvdelen, brett sidene over og til slutt bunnen over).

Så er det bare å ta et godt grep og tygge i seg godsakene.

Skilunsj

VM-smørbrød og appelsin smaker utmerket på skitur

På lørdag var det tid for en skitur med B på Svanstul. Været viste seg fra sin beste side og det var påskestemning i fantastisk natur.

Når man er på tur, så må man jo også ha litt mat, og siden det var VM denne helgen, så hadde vi VM-omelett med salat og spekeskinke i matpakka. Appelsin og Kvikklunsj hadde vi selvfølgelig også med.

Skal si det smakte godt :)

Oppskriften på VM-omeletten finner du her.

Ikke så ille å gå på ski når det er slikt vær på fjellet

Laksewraps

Ingredienser til laksewraps: Stekt Salmalaks, wraps, hvitløkdressing og salat av salatblader, rødløk, tomat, paprika og agurk.

Etter en god dag ute på ski på Svanstul, og etter å ha sett Johaug og Bjørgen ta gull og sølv i reprise, så lagde jeg wraps med Salmalaks.

Som nevnt tidligere, så er laks Bs favoritt, og hun var helt enig at laks var et godt valg denne kvelden også ;)

Denne retten er både superrask, superenkel, supergod og sunn.

Start med å varme opp litt olje i panna, del opp laksen og stek den noen minutter på hver side.

Mens laksen freser i panna lager du salaten. Jeg brukte rødløk, tomat, agurk, paprika og en blanding av diverse bladsalater. Lag også hvitløkdressing av lettrømme, knust hvitløk og malt sort pepper.

Ha laksebiter og salat på wprapsen og ha over dressingen, pakk sammen og nyt.

Gyros i pita

Gyros, en smak av Hellas

Etter å ha brukt all min energi i godstolen foran TVen og sett Northug vinne gull på 5mila i dag, så måtte kroppen igjen ha i seg litt god føde.

På siste sverigetur, så kjøpte jeg en pakke med ferdig marinert Gyros (skavet svinekjøtt med gresk krydder). Nå pleier jeg ikke å kjøpe ferdig marinert kjøtt, men denne hadde jeg lyst til å smake på.

Det krydrede og marinerte skavede svinekjøttet havnet i panna, og lukten av Hellas bredte seg. Det luktet meget godt.

Siden jeg hadde spist wraps de to siste dagene, så valgte jeg pitabrød i dag.

Nå slapp jeg å skjære opp grønnsaker, da det var nok av rester fra gårsdagens laksewraps. Så da var det bare å fylle varme pitabrød med kjøtt, grønnsaker og min vanlige hvitløkdressing.

Dette smakte helt utmerket ;)